Дизайн кухни

В жизни россиян (равно как и практически всех жителей пространства бывшего Советского Союза) кухня занимает особое место. Мы предпочитаем готовить сами, в отличие от европейцев и американцев. Едим, за редким исключением, тоже на кухне. Небольшие застолья, чай для гостей или пиво с друзьями — всё это кухня. Привычная, уютная, тёплая, пахнущая домом и вкусностями.

Вне зависимости от размеров, в наших силах сделать это место максимально удобным, комфортным и функциональным. Возможно, размеры помещения позволят организовать и кулинарную зону, и столовую, и даже микро-прачечную (в таком случае ванную комнату можно целиком и полностью посвятить релаксации). Но в первую голову, кухня должна максимально отвечать своему прямому назначению — на ней должно быть удобно готовить пищу.

Применительно к каждому конкретному случаю можно думать об организации дополнительных зон или унифицировать отдельные элементы. Всё — строго индивидуально. Соответственно, дизайн вашей кухни определяется исключительно доступной площадью помещения, размещением коммуникаций и вашими представлениями о том, что является наиболее необходимым.

Разумеется, обязательно тщательно спланировать взаимное расположение основных элементов, чтобы готовить было удобно и ничто не заставляло вас совершать лишние перемещения по комнате. Классически, основными отправными точками кулинарной зоны являются холодильник, мойка, плита и рабочий стол. Правильнее (и комфортнее) всего организовать это пространство в виде треугольника, где одну сторону занимает рабочий стол, а вершинами являются холодильник, мойка и плита (обратите внимание, что эти элементы по возможности не должны соприкасаться, — это непрактично).

По расположению оборудования выделяют несколько основных типов компоновок.

Линейная кухня

Чаще всего, к такому решению прибегают в случае нехватки площади или в силу специфических пропорций. В кухне такой компоновки все элементы расположены вдоль одной стены. Обычная схема: холодильник — мойка — стол — плита. Конечно, варианты возможны, современная кухонная техника, конструкция и многофункциональность мебели позволяют многое. Попробуйте максимально нагрузить свободные поверхности стен. Системы подвесного крепления дадут возможность разместить и необходимую для приготовления утварь, и посуду, и микроволновую печь или кофеварку.

Естественный плюс такой организации помещения — свободное пространство у противоположной стены, где можно расположить столовую зону. Кухонная мебель и дополнительная фурнитура при существующей широте выбора позволят наилучшим образом оптимизировать кулинарный процесс. Полистайте каталоги мебели (ими вас с удовольствием снабдят специализированные магазины), обратите внимание на решения, которые подойдут именно к вашему случаю, практически вся современная европейская мебель для кухни даёт широкие возможности трансформации основных и вспомогательных элементов.

Г-образная конфигурация

Как правило, к такому компоновочному решению приходится прибегнуть, если габариты кухни совсем скромные или когда планировка имеет определенные особенности. И в этом случае вполне достижимо удобное расположение ключевых элементов. Постарайтесь разместить мойку и плиту в одну линию, разделив их плоскостью рабочего стола. При выборе места для холодильника проследите, чтобы доступ к нему был максимально удобен и не заставлял вас делать лишние "крюки". При тщательном планировании вполне реально получить практически идеальную с точки зрения эргономики рабочую зону, поскольку именно такая компоновка очень близка к классическому треугольнику.

П-образная конфигурация

Элементы располагаются вдоль трех стен или таким образом, что отдельная часть (например, барная стойка) отделяет кулинарную зону от столовой. Идеально подходит для помещений средних размеров, поскольку позволяет разместить всю требуемую бытовую технику, необходимые компоненты и оборудование. Более того, разделение рабочей и столовой зон позволяет максимально оптимизировать перемещения и не мешать друг другу, если один человек, например, готовит пищу, а кому-то другому захотелось выпить чашку кофе. Кроме того, дополнительные плоскости помогают лучше организовать сервировку.

Островная и полуостровная кухня

Островная — один из элементов расположен отдельно от остальных, обычно — по центру. Это может быть и обеденный или рабочий стол, и плита. Разумно в том случае, если в вашем распоряжении кухня достаточных размеров. Часто "остров" дополнительно выделяется навесной конструкцией. Это может быть вытяжка, "козырёк" для размещения дополнительного оборудования или рабочих инструментов, — зависит от того, что именно выполняет функции "острова". Расположив над этой частью люстру или адаптивные светильники, можно добиться наибольшего комфорта, варьируя освещение по мере надобности (осветив только обеденный стол во время трапезы, к примеру).

Если у вас маленькая кухня…

Совсем небольшое помещение (не секрет, что абсолютное большинство квартир так называемого "вторичного фонда", доставшихся нам в наследство от массовой застройки советских времён, мягко говоря, не отличается большой площадью), неудобное планировочное решение или неудачное расположение дверных и оконных проёмов могут вынудить проявить чудеса изобретательности при планировании пространства. В этой ситуации каждый уголок должен быть максимально продуман и функционален.

Обратите внимание на тот факт, что обычная распашная дверь "поглощает" около одного квадратного метра полезной площади. Если расположение дверного проёма позволяет, то можно задуматься об установке сдвижной двери. В противном случае может выручить дверь-"гармошка". Плюсы такого решения очевидны — дверь такого типа практически не занимает места, достаточно хорошо отсекает неприятные запахи и организует приемлемую шумоизоляцию. К недостаткам можно отнести сложности установки и более низкий срок службы, связанный с конструктивными особенностями. При вдумчивом подходе, тем не менее, можно подобрать вариант исполнения, который устроит вас по всем параметрам.
Дизайн кухни. Свободная планировка

Возможно, планировка вашей квартиры позволяет убрать одну из стен полностью или хотя бы частично, объединив кухню с прилегающей комнатой. В таком случае становится возможным очень удачный вариант организации "кухонной ниши", отделенной от гостиной барной стойкой. Обязательно позаботьтесь об установке достаточной по мощности вытяжки.

При выборе бытовой техники и мебели обратите особое внимание на габаритные размеры — для небольшой кухни разумнее остановиться на компактном, но высоком холодильнике, установить варочную панель с двумя конфорками (конечно, если её достаточно для ваших целей), небольшую мойку. К слову, угловые шкафы весьма вместительны, а расположение мойки подобным образом позволит высвободить необходимое пространство. Не помешает сделать особый упор на навесном оборудовании — максимально задействуйте пространство стен. Можно использовать место под окном — установите там дополнительный шкафчик или смонтируйте полки.
Дизайн кухни. Маленькая кухня

Результат будет лучше, если в цветовом решении будут преобладать светлые тона, поскольку тёмные матовые поверхности скрадывают свет и визуально уменьшают помещение. Поверхностное покрытие — зеркальное или гладкое глянцевое. Такой акцент позволит не только зрительно расширить комнату, но и поможет лучше организовать освещение. Декоративными элементами и аксессуарами не увлекайтесь — одной картины или фото вполне достаточно.

В любом случае, первым делом сделайте подробный план помещения с точными размерами. Пользуясь этими данными, консультанты специализированных салонов помогут подобрать мебель, оборудование и аксессуары, которые оптимально впишутся в пространство и наилучшим образом подчеркнут ваши стилистические решения и интерьерный замысел.